Cómo Hacer Apetitoso Ensalada rusa de judías verdes

Ensalada rusa de judías verdes.

Puedes tener Ensalada rusa de judías verdes utilizando 11 ingredientes y 2 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Ensalada rusa de judías verdes

1. Prepárate 4 de patatas grandes.
2. Prepárate 200 grs de judías verdes planas.
3. Necesitas 1 de zanahoria.
4. Es 1/2 de cebolla pequeña.
5. Prepárate 3 de pepinillos en vinagre.
6. Necesitas 50 grs de alcaparras.
7. Es 6 de espárragos.
8. Necesitas 1 de pimiento del piquillo en tiras.
9. Es 2 latas de atún en aceite de oliva.
10. Es 250 ml de mayonesa.
11. Es 125 ml de leche entera.

Ensalada rusa de judías verdes paso a paso

1. Primer paso. Hacer una mayonesa fina juntando la con la leche. Troceamos las patatas, judías verdes y zanahoria en trozos de igual tamaño y ponemos a cocer 10'. Picamos fina fina la cebolla y los mezclamos con el atún desmigado. Picamos los pepinillos y las alcaparras. Dejamos enfriar las verduras y escurrimos bien. En un bol mezclamos las verduras, el atún con cebolla y el picado de pepinillos. Añadimos la salsa fina y mezclamos bien. Para servir ponemos un aro de emplatar y rellenamos bien..
2. Decoramos con las yemas de espárragos y el piquillo a tiras. Añadimos al gusto unas gotas de concentrado de modena..