Receta: Delicioso Ensalada de lentejas aromáticas y huevo escalfado al horno

Ensalada de lentejas aromáticas y huevo escalfado al horno.

Puedes cocinar Ensalada de lentejas aromáticas y huevo escalfado al horno utilizando 12 ingredientes y 6 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Ensalada de lentejas aromáticas y huevo escalfado al horno

1. Es 300 gr. de Lentejas.
2. Es 4 de Huevos.
3. Es de Tomillo.
4. Prepárate de Laurel.
5. Necesitas de Mantequilla.
6. Necesitas de Para la vinagreta.
7. Necesitas 2 de Chalotas.
8. Prepárate de Perejil.
9. Necesitas de Cebollino.
10. Necesitas de Aceite de oliva.
11. Necesitas de Vinagre.
12. Necesitas de Pimienta molida.

Ensalada de lentejas aromáticas y huevo escalfado al horno instrucciones

1. Lavar las lentejas, meterlas en una cacerola con medio litro de agua, más que menos 😉, el tomillo, el laurel y sal. Llevar a ebullición..
2. Cuando hiervan, bajar el fuego, tapar y dejar una media hora hasta que las lentejas estén cocidas..
3. Durante ese tiempo preparar la vinagreta, pelar y picar las chalotas muy finamente, ponerlas en un bol con aceite, vinagre y sal al gusto de cada uno..
4. Escurrir las lentejas cuando estén cocidas y ponerlas en una ensaladera, aderezar con la vinagreta que ya hemos preparado, el cebollino picado y la pimienta en polvo. Mezclar bien y probar rectificando su aderezo..
5. Untar con mantequilla 4 cuencos especiales para horno, romper un huevo en cada cuenco. Llevar al horno a 100°C. función vapor durante 7 minutos o hasta que la clara esté opaca. Si no se tuviera ese tipo de horno, es tan simple como meter agua en una bandeja de horno para que genere vapor..
6. Repartir las lentejas en 4 platos hondos y poner los huevos encima. Dejar la pimienta molida en la mesa por si algún comensal quisiera añadir más..