Cómo Preparar Sabroso Ensalada de Lentejas y Boniato

Ensalada de Lentejas y Boniato.

Puedes cocinar Ensalada de Lentejas y Boniato utilizando 7 ingredientes y 4 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Ensalada de Lentejas y Boniato

1. Necesitas 300 gr de Lentejas cocidas.
2. Necesitas 1 de Boniato.
3. Necesitas 1 de Aguacate.
4. Es 1 de Tomate.
5. Prepárate 1 de Cebolla fresca.
6. Necesitas 1 de Lima.
7. Necesitas de Aceite y sal.

Ensalada de Lentejas y Boniato instrucciones

1. Cocinamos el boniato 10 minutos en vaporera al microondas a máxima potencia. Opcionalmente, lo abrimos por la mitad y le damos un golpe de horno, para que quede caramelizado..
2. Mientras tanto, lavamos las lentejas cocidas y las añadimos a un bol..
3. Cortamos el aguacate y el tomate en cubos, picamos la cebolla y añadimos el zumo de lima, y aceite y sal al gusto. Mezclamos con las lentejas..
4. Servimos frio, con el boniato asado caliente a un lado, para disfrutar del contraste acido/dulce, y frío/caliente..