Crema vichyssoise. Cómo hacer una Vichyssoise o crema de puerros. Sea cual sea su origen, la receta vichyssoise o crema de puerros fría ya es una receta muy tradicional dentro de las familia de las cremas. La crema fría de puerros o Vichyssoise es una sopa internacionalmente conocida, y que originariamente procede de la cocina francesa.
Le origini di questa crema sono controverse.
Altri ritengono che la crema sia stata.
Nada como una deliciosa crema fría de puerros para las épocas de más calor.
Puedes tener Crema vichyssoise utilizando 9 ingredientes y 4 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Crema vichyssoise
- Es 4 de Puerros grandes (solo la parte blanca).
- Es 1 de Cebolla grande.
- Prepárate 3 cucharadas de Mantequilla.
- Es 5 de Patatas medianas.
- Es 1 Litro de caldo.
- Prepárate 750 ml. de Leche.
- Prepárate 250 ml. de Nata líquida.
- Es de Sal.
- Es de Perejil picado.
Sin duda, nuestra receta de vichyssoise es una genial opción para cenar. Ingredientes Aprende a preparar Crema Vichyssoise con esta rica y fácil receta. Una vez este fría la preparación llevar aun bowl y procesar. Volver adicionar en la olla donde cocinamos.
Crema vichyssoise paso a paso
- Lavar muy bien los puerros para que no queden restos de tierra y cortaremos sólo la parte blanca a trocitos. La cebolla y patatas también las pelamos y cortamos en trocitos pequeños..
- En una cacerola con la mantequilla rehogar a fuego lento la cebolla (ojo, que no se queme la mantequilla) y cuando este un poco transparente añadir los puerros, sólo hasta que se doren ligeramente, seguidamente las patatas e ir removiendo. Sazonar..
- Cubrir con el caldo y dejamos cocer a fuego lento unos 30 minutos. Retirar del fuego y triturar con la batidora, añadir en este momento la leche y la nata, volver a batir hasta que nos quede una crema fina y sin grumos. (Asegúrate y pásala por un colador de malla fina y no encontrar ningún “tropezón”.).
- Rectificar de sal, dejar enfriar y pasarla a un recipiente, taparlo y meter dentro del frigorífico para que esté bien fría. Por último y justo en el momento antes de servir la vichyssiose, espolvorear por encima con un poco de perejil picado finamente en cada bol o taza. Y buen provecho!.
Elaboración de la receta de Vichyssoise o crema fría de puerros y patatas: Para el caldo de pollo, pon la zanahoria, la parte verde de los puerros, unas ramas de perejil, el muslo y la carcasa de pollo en. Crema vichyssoise light - Esta deliciosa vichyssoise o crema de puerros ligera es de origen francés. Con pocos ingredientes haremos una sorprendente crema. crema vichyssoise Descubre todas las recetas de crema vichyssoise de entre miles de recetas de cocina, escogidas de entre los mejores Blogs de Cocina. La Vichyssoise es una crema mundialmente conocida, variante de la cocina francesa aunque se cree que en su origen fue creada por un Cómo hacer la receta de Vichyssoise o Crema de Puerros fría. Preparación, cómo hacer vichyssoise o crema de puerros fría: Pela la cebolla y córtala finita.
