Receta: Delicioso Vichyssoise de mi padre

Vichyssoise de mi padre.

Puedes cocinar Vichyssoise de mi padre utilizando 8 ingredientes y 5 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Vichyssoise de mi padre

1. Necesitas 300 gramos de puerro (sólo la parte blanca).
2. Prepárate 200 gramos de patata.
3. Es 100 ml de nata para cocinar.
4. Es 500 ml de caldo verduras.
5. Necesitas 2 cucharadas de mantequilla.
6. Necesitas 1 cucharada de AOVE.
7. Prepárate al gusto de Sal y pimienta.
8. Es de Cebollino (para decorar).

Vichyssoise de mi padre instrucciones

1. Empezaremos poniendo en una olla el AOVE y la mantequilla, cuando se haya derretido, echaremos en puerto picado y rehogamos 8-10 minutos a fuego medio-alto, sin que llegue a dorarse..
2. Añadimos las patatas picadas en cubos (más o menos del mismo tamaño que el puerro) y rehogamos otros 5 minutos..
3. Ahora agregamos el caldo de verduras a la olla, sal y pimienta al gusto. Dejamos hervir durante 15 minutos (hasta que la patata esté bien hecha)..
4. Batimos bien con la batidora de mano utilizando un chino (para eliminar las partes muy fibrosas del puerro y que nos quede una crema con textura fina) Dejamos enfriar (métela en nevera un par de horas si quieres acelerar el proceso)..
5. Una vez fría, añadimos la nata mezclando bien, decoramos con un poco de cebollino picado y ya tenemos lista la vichyssoise. ¡Ideal para tomar en los días de verano! ☀️🌡️😌😋.