Laformamásfácilde Preparar Delicioso Vichyssoise (crema de patatas y puerros)

Vichyssoise (crema de patatas y puerros).

Puedes cocinar Vichyssoise (crema de patatas y puerros) utilizando 7 ingredientes y 4 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Vichyssoise (crema de patatas y puerros)

1. Necesitas 0.750 kg de Patata.
2. Necesitas 0.270 kg de Puerro (parte blanca).
3. Necesitas 1 L de Fondo blanco o caldo de pollo.
4. Necesitas 0.200 L de Leche.
5. Prepárate c/s de Sal.
6. Necesitas c/s de Pimienta blanca.
7. Necesitas c/s de Cebollino para decorar.

Vichyssoise (crema de patatas y puerros) instrucciones

1. Pesar los ingredientes. Lavar, pelar y cortar en mirepoix el puerro y las patatas..
2. Añadir a una cacerola o marmita el puerro (para que sude), las patatas y un litro de fondo de ave o caldo de pollo. Ponerla a hervir hasta que se haga el puerro y las patatas, (entre 30 y 40 min)..
3. Cuando haya terminado la operación anterior, se tritura todo hasta que quede una crema. Salpimentar y enfriar..
4. En frío se le añade la leche y decorar con cebollino cortado muy picadito..