Laformamásfácilde Hacer Sabroso Tarta fresca de crema catalana

Tarta fresca de crema catalana.

Puedes tener Tarta fresca de crema catalana utilizando 12 ingredientes y 6 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Tarta fresca de crema catalana

1. Es 1 de molde de 22 cm.
2. Es de Galletas Napolitanas o digestive.
3. Prepárate de Crocanti de almendras.
4. Es 40 gr. de mantequilla.
5. Es 1 litro de leche.
6. Es de piel de 1 limón.
7. Necesitas de Piel de 1naranja.
8. Es 2 ramas de canela.
9. Prepárate 8 de yemas de huevos.
10. Necesitas 30 gr. de preparado de maizena.
11. Necesitas 120 gr. de azúcar moreno, aparte azúcar para caramelizar.
12. Necesitas 2 sobres de cuajada o gelatina en polvo.

Tarta fresca de crema catalana instrucciones

1. Cogemos 1 paquete de galletas y las trituramos,(en casa tenía de las digestive así que le añadí crocanti de almendras y canela molida) mezclamos con la mantequilla (yo le doy un toque con el microondas).La añadimos en un molde aplastamos bien para que se quede compactada y dejamos reposar en la nevera..
2. En un olla a fuego medio ponemos la leche y la cáscara del limón y naranja(solo la parte superficial no lo blanco que amarga) con la canela en rama.Antes de que empiece a hervir la retiramos del fuego..
3. En un bol ponemos las yemas con el azúcar y la maicena y el sobre de cuajada o gelatina en polvo y mezclamos con unas varillas hasta que se quede una mezcla cremosa..
4. Colamos la leche y la añadimos con la mezcla poco a poco sin parar de remover a fuego medio para que vaya espesando y no se pegue.(Esperamos unos minutos, espesa casi de golpe)..
5. Añadimos la mezcla en el molde con la base de galletas y dejamos enfriar en la nevera.(Yo lo dejé toda la noche)pero con 4 horas está listo..
6. Quitamos el molde y añadimos azúcar por encima y quemamos con un soplete para caramelizar.Y decoramos al gusto..