Cómo Cocinar Delicioso Crema de puerro confitado y calabacín

Crema de puerro confitado y calabacín.

Puedes tener Crema de puerro confitado y calabacín utilizando 13 ingredientes y 3 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Crema de puerro confitado y calabacín

1. Prepárate 1 de calabacín.
2. Prepárate 1 de puerro.
3. Necesitas de Cebollino.
4. Prepárate de Semillas sésamo tostadas.
5. Es de Sal.
6. Necesitas de Aove.
7. Es 1 de Patata mediana.
8. Prepárate 1/4 de apio.
9. Prepárate 1/4 de cebolla.
10. Prepárate 2 dientes de ajo.
11. Prepárate de Nuez moscada.
12. Es 325 ml de agua.
13. Necesitas 50 ml de leche.

Crema de puerro confitado y calabacín paso a paso

1. En una tartera calentar un poco de aceite y añadir la cebolla y el ajo hasta que la cebolla quede transparente, después añadir el apio y el puerro troceado. Saltear a fuego medio hasta que el puerro esté dorado. Yo aquí lo dejo enfriar y a la nevera para distintas utilizaciones..
2. Cuando el puerro esté confitado incorporamos la patata en cuadrados y el calabacín troceado, salpimentar, nuez moscada y rehogar todo, luego añadir el agua y cocer hasta que la patata y calabacín estén blandos. Agregamos la leche y trituramos..
3. Servir con cebollino picado por encima y semillas de sésamo tostadas.