Cómo Preparar Apetitoso Merluza a la crema de puerros con guisantes

Merluza a la crema de puerros con guisantes.

Puedes tener Merluza a la crema de puerros con guisantes utilizando 11 ingredientes y 7 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Merluza a la crema de puerros con guisantes

1. Prepárate 3 cdas de AOVE.
2. Es 3 cdas de Nata líquida.
3. Necesitas 1 de cebolla pequeña.
4. Necesitas 1 de puerro mediano.
5. Prepárate 2 dientes de ajo.
6. Necesitas 4 lomos de merluza.
7. Es 6 cdas de vino blanco seco.
8. Es 1 vaso de agua.
9. Es de Guisantes cocidos.
10. Es de Perejil picado.
11. Prepárate de Sal.

Merluza a la crema de puerros con guisantes instrucciones

1. En una cazuela se rehoga durante diez minutos, en dos cdas de AOVE, la cebolla, el ajo y el puerro (parte blanca) todo picado, con un poco de sal..
2. No ha de tomar color, para que la salsa quede bien blanca..
3. Pasado este tiempo, se añade el vino blanco, se deja evaporar el alcohol..
4. Se añade el agua caliente, la nata y una pizca de sal más, y se deja hervir suavemente otros diez minutos. Se tritura la mezcla en el vaso de la batidora..
5. Una vez que se ha quedado la crema uniforme, se añade el perejil picado..
6. Los lomos de merluza se sazonan y se saltean en una sartén antiadherente, a fuego fuerte en una cda AOVE aproximadamente dos minutos por cada lado.
7. Se baja el fuego y, en la misma sartén, se incorpora la salsa, y. un puñado de guisantes cocidos. Finalmente, se le da un hervor de unos 3 0 4 minutos y se rectifica de sal. Para dar un poco de color al plato, le he añadido unos trocitos de zanahoria cocida..