Cómo Preparar Delicioso Pasta con almejas, sepia y tinta de calamar

Pasta con almejas, sepia y tinta de calamar.

Puedes cocinar Pasta con almejas, sepia y tinta de calamar utilizando 8 ingredientes y 7 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Pasta con almejas, sepia y tinta de calamar

1. Necesitas 250 gr de almejas.
2. Prepárate 2 de chocos.
3. Es 250 gr de pasta.
4. Prepárate 1 diente de ajo.
5. Es 1 puñado de perejil.
6. Prepárate 1 de tinta de calamar.
7. Es 1 chorro generoso de aove.
8. Prepárate 1 poco de vino blanco (opcional).

Pasta con almejas, sepia y tinta de calamar instrucciones

1. Si las almejas son frescas, tenerlas unas horas en agua con sal para que suelten la arena.
2. Partir los chocos a trozos.
3. Pasar por la sartén con AOVE generoso y una picada de ajo y perejil, los chocos (sepia) y las almejas.
4. Mientras poner la pasta a hervir con un poco de sal según el tipo de pasta y fabricante para que quede al dente y no se deshaga al darle vueltas luego.
5. Cuando se hayan abierto las almejas y el choco esté blandito, añadir uno o dos sobres de tinta según los comensales, mezclar todo bien.
6. En mi caso, las almejas y los chocos habían soltado mucho líquido así que no me hizo falta más pero si no se puede añadir un poco de vino blanco.
7. Incorporar la pasta, mezclar bien y dejar que el líquido se evapore, espesándose la salsa. Yo no le puse sal porque la tinta ya es salada y estaba buenísima.