Receta: Sabroso Crema verde fría

Crema verde fría.

Puedes cocinar Crema verde fría utilizando 8 ingredientes y 3 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Crema verde fría

1. Prepárate 600 grs. de calabacines.
2. Es 2 de cebollas o dos puerros.
3. Prepárate 600 ml. de leche.
4. Prepárate 2 dientes de ajo.
5. Es de Sal y Pimienta blanca.
6. Necesitas 30 grs. de mantequilla.
7. Necesitas 30 grs. de aceite de oliva.
8. Necesitas de Queso (parmesano, brie, quesitos,..).

Crema verde fría instrucciones

1. Se limpian los calabacines, quitando la mitad de la piel (para que la crema tenga un tono verdoso, la piel no le quita sabor), y se cortan en dados. Se pela la cebolla (o puerros) y se cortan a dados igual que los calabacines..
2. En una cacerola, ponemos el aceite y la mantequilla, doramos un poquito los dientes de ajo y añadimos los calabacines y la cebolla (o puerros). Rehogamos, rehogamos y volvemos a rehogar a fuego medio-bajo. Añadimos la leche, sal, la pimienta (a gusto) y dejamos cocer durante 20 minutos. Agregamos el queso que vayamos a utilizar (yo usé 50 gr. de queso rallado “gran padano”) y trituramos..
3. Enfriar en la nevera, y servir muy fría. (se puede congelar) Como adorno a la crema a gusto, unas brochetitas de langostinos con tomatitos, lascas del mismo queso parmesano, virutas de jamón, o simplemente nada. Y QUE APROVECHE.