Mutabal. Crema fría de berenjenas asadas.
Puedes tener Mutabal. Crema fría de berenjenas asadas utilizando 9 ingredientes y 6 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Mutabal. Crema fría de berenjenas asadas
- Prepárate 3 de berenjenas grandes (casi 1 kg).
- Necesitas 3 dientes de ajo.
- Es 2 C.S. de tahini.
- Necesitas de Zumo de 1 limón.
- Necesitas 2 C.S. de yogur natural.
- Es de Sal.
- Necesitas de Aceite de oliva.
- Es de Perejil picado.
- Prepárate de Algunas nueces para decorar.
Mutabal. Crema fría de berenjenas asadas paso a paso
- Ponemos las berenjenas sobre el fuego y las asamos dándoles vueltas hasta que se queden blandas..
- Nota: si no tenemos gas para ahumar las berenjenas, las podemos poner en una bandeja de horno con un chorro de aceite de oliva encima y asarlas a 180 grados durante media hora hasta que se ablanden..
- Luego las dejamos enfriar y las pelamos con cuidado..
- Ponemos los dientes de ajo en el mortero y los machacamos. A continuación, añadimos las berenjenas peladas, el tahini, el zumo de limón y una pizca de sal. Después machacamos bien mezclando todos los ingredientes..
- Al final, servimos el mutabal en un plato y lo decoramos con perejil picado, algunas nueces y aceite de oliva..
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