Receta: Delicioso Puré frío de judías blancas con tomate

Puré frío de judías blancas con tomate.

Puedes cocinar Puré frío de judías blancas con tomate utilizando 8 ingredientes y 3 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Puré frío de judías blancas con tomate

1. Es 1/2 kg. de judías blancas.
2. Es 1/2 kg. de tomates maduros.
3. Es 2 de cebollas pequeñas.
4. Prepárate 2 dientes de ajo.
5. Necesitas 4 de quesitos light.
6. Es 2 cdas de aceite de oliva.
7. Es de laurel.
8. Es de sal y pimienta.

Puré frío de judías blancas con tomate paso a paso

1. En la olla express o en una cazuela cocemos las judías (que habíamos puesto en remojo la noche anterior) con 1 hoja o 2 de laurel y 1 cebolla y sin excesiva agua ..
2. Mientras cuecen las judías sofreímos los ajos picados con la otra cebolla y los tomates picados. Cocidas ya las judias las batimos con un poco de agua de la cocción, el sofrito de tomate y los quesitos..
3. Salpimentamos y dejamos enfriar. Servimos espolvoreado de perejil o con unos cuadraditos de pan frito. Este puré puede tomarse frío en verano o caliente en invierno..