Receta: Sabroso Vichyssoise o crema de puerros fría

Vichyssoise o crema de puerros fría.

Puedes cocinar Vichyssoise o crema de puerros fría utilizando 10 ingredientes y 3 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Vichyssoise o crema de puerros fría

1. Necesitas 300 g de puerro cortado en rodajas-solo la parte blanca.
2. Es 50 g de aceite de oliva virgen extra.
3. Necesitas 50 g de mantequilla.
4. Es 700 g de agua.
5. Es 250 g de patatas en trozos.
6. Necesitas 1 cucharadita de sal.
7. Necesitas 1 cucharadita de pimienta blanca.
8. Prepárate 1 pizca de nuez mosccada.
9. Necesitas 200 g de nata o 200 g de leche evaporada.
10. Prepárate 1 manojo de cebollino troceado o perejil para decorar.

Vichyssoise o crema de puerros fría instrucciones

1. Introducir el puerro en el vaso y programar 4 segundos, velocidad 5. Con una espátula, empujar los restos de puerro de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Añadir el aceite y la mantequilla. Programar 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Añadir 200 g de agua y programar 1 minuto, velocidad progresiva 5-10, para que el puerro quede bien triturado..
2. Añadir la patata troceada, la sal, la pimienta y el agua restante. Programar 20 minutos, 100º, velocidad 1. Esperar unos minutos a que baje un poco la temperatura y programar 1 minuto, velocidad 7. Verter la nata y la nuez moscada. Programar 8 minutos, 90º, velocidad 3. Servir con cebollino o perejil picado. Si la prefieres más líquida, añade más agua..
3. Soy Marta, y puedes encontrar esta receta, y muchas más, en mi blog. ¡Muchas gracias por visitarme! https://deliciousspanishfood.com/.