Cómo Hacer Perfecto Vichissoise (crema fría de puerros)

Vichissoise (crema fría de puerros).

Puedes cocinar Vichissoise (crema fría de puerros) utilizando 7 ingredientes y 4 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Vichissoise (crema fría de puerros)

1. Es 1/2 kilo de blanco de puerro.
2. Prepárate 1/2 kilo de patata.
3. Es 100 gr de mantequilla.
4. Necesitas 1 l de o litro y medio de caldo de pollo o verduras.
5. Necesitas de sal.
6. Necesitas de pimienta.
7. Prepárate de leche o nata.

Vichissoise (crema fría de puerros) paso a paso

1. En la mantequilla se rehoga el puerro, cuando esta un poco blando se añade la patata cortada a trozos, sal y pimienta.
2. Se añade el caldo y se cuece, si se evapora mucho caldo se puede añadir mas.
3. Cuando este todo blando batir muy bien y dejar enfriar,si al batr queda demasiado espeso echar mas caldo.
4. Cuando este frio se le puede añadir nata o leche al gusto o tomarlo tal cual. ¡que aproveche!.