Vichysooise (crema fría de puerros y patatas).
Puedes cocinar Vichysooise (crema fría de puerros y patatas) utilizando 8 ingredientes y 8 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Vichysooise (crema fría de puerros y patatas)
- Es 4-5 de puerros grandes.
- Necesitas 3 de patas grandes.
- Es 1 de cebolleta.
- Es 200 ml de nata líquida.
- Prepárate 2 vasos de agua.
- Prepárate 1 vaso de leche.
- Es 1 de avecrem de pollo.
- Necesitas 1 de mantequilla (cucharada grande).
Vichysooise (crema fría de puerros y patatas) instrucciones
- En una olla se pone la cucharada de mantequilla a fuego lento y de mientras se limpian los puerros y la cebolleta..
- Se trocean los puerros y la cebolleta y se refríe..
- Cuando ya está refrito echo se añade las patatas peladas y cortadas a dados se le echa el agua y la pastilla de avecrem. Y se deja cocer..
- Cuando este las patatas cocidas se tritura bien y se mira si se queda con hilillos.Si se quedara con hilillos se coge un colador y se cuela..
- Se pone la olla a fuego lento y se le añade el vaso de leche y la nata..
- Se va removiendo poco a poco para que se mezclen bien los ingredientes.Tiene que quedar una crema suave y ligera si se queda muy espesa se le puede añadir un poco de agua..
- Se deja reposar hasta que se enfríe y se mete en la nevera para que este fresquita..
- Se sirve en un plato y se puede decorar con un poco de cebollino picado o con un poco de perejil seco..
