Laformamásfácilde Preparar Perfecto Crema fría de calabacín y cilantro

Crema fría de calabacín y cilantro.

Puedes cocinar Crema fría de calabacín y cilantro utilizando 9 ingredientes y 7 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Crema fría de calabacín y cilantro

1. Es 1 de puerro grande - solo la parte blanca y la verde más tierna cortado en rodajitas finas.
2. Es 2 de pimientos del padrón chile poblano sin rabito, sin semillas y cortado a rodajitas final.
3. Necesitas 2 de calabacines medianos cortado en rodajas.
4. Es 1 de ajo cortado en láminas.
5. Es 400 ml de caldo de pollo.
6. Es de sal - pimienta blanca.
7. Es 1 manojo de cilantro.
8. Es de Aceite de oliva virgen extra.
9. Prepárate 2 cucharadas de yogur griego (opcional).

Crema fría de calabacín y cilantro paso a paso

1. Calentar en una olla grande un poco de aceite. Añadirle el puerro y los pimientos de padrón sofreír a fuego medio hasta que esté suave, removiendo de vez en cuando (8 minutos)..
2. Añadir los calabacines y el ajo. Salpimentar y seguir sofriendo, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierno (5 - 6 minutos)..
3. Incorporar el caldo de pollo y llevar a ebullición. Dejar cocer a fuego bajo / medio hasta que el calabacín esté bien tierno - habrá perdido su color verde brillante (15 minutos). Añadir un puñadito de hojas de cilantro picado..
4. Con la ayuda de una batidora, hacer una cremita suave. Probar y rectificar de sal y pimienta si es necesario..
5. Es en este momento que se le puede añadir un poco de yogur griego que hará que la crema quede más suave - aunque también menos potente de sabor..
6. Tapar con film y dejar enfriar en la nevera. Servir bien fresquito con un poco de cilantro picado por encima y si se quiere con unos trocitos de pan tostado con ajo a modo de picatostes..
7. Buen provecho!.