Cómo Hacer Perfecto Crema fría de patatas y puerros

Crema fría de patatas y puerros.

Puedes cocinar Crema fría de patatas y puerros utilizando 8 ingredientes y 3 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Crema fría de patatas y puerros

1. Necesitas 350g. de patatas.
2. Es 300g. de puerros (4 piezas).
3. Es 1 bote de espárragos blancos (opcional).
4. Necesitas 2 vasos de caldo de ave (pollo, gallina o pavo).
5. Necesitas 1 vaso de vino de leche evaporada.
6. Prepárate 2 cdas de aceite de oliva virgen extra.
7. Necesitas 20g. de margarina vegetal.
8. Necesitas de sal y pimienta blanca.

Crema fría de patatas y puerros instrucciones

1. Lavar y limpiar los puerros, pelar las patatas; en una cazuela u olla expres se pochan el puerro (sólo la parte blanca) picado fino junto con la patata en trocitos también finos con el aceite y la margarina..
2. Salpimentar y añadir el caldo de ave y cocer todo a fuego suave durante 10 minutos. Ya cocido añadir la leche evaporada y mezclar bien. Se bate la mezcla dejando la crema tan fina como deseemos..
3. Dejamos enfriar en el frigorifico. Yo, al servir, la adorné con unas tiras de la parte verde del puerro..