Laformamásfácilde Preparar Delicioso Crema fría de berenjena y garbanzos

Crema fría de berenjena y garbanzos.

Puedes tener Crema fría de berenjena y garbanzos utilizando 8 ingredientes y 3 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Crema fría de berenjena y garbanzos

1. Prepárate 200 gr de berenjena asada.
2. Prepárate 2 cdas. de soperas de garbanzos cocidos.
3. Prepárate 100 ml. de leche evaporada Ideal.
4. Prepárate 1 cda. de sopera de queso tipo Philadélphia.
5. Es 1 cda. de sopera de aceite de oliva virgen extra.
6. Necesitas de Sal y pupurri de pimientas a discrección.
7. Es 4 de mejillones cocidos al vapor.
8. Necesitas de Curry (opcional).

Crema fría de berenjena y garbanzos instrucciones

1. Asar la berenjena en el horno hasta que esté tierna, cuando esté asada y templada, pelar, poner la pulpa en un bol y salpimentar. Poner en el vaso de la batidora la berenjena, junto con los garbanzos reservando alguno para decorar la crema..
2. Agregar la leche evaporada, el queso Philadephia y el aceite de oliva virgen extra. Batir bien hasta conseguir una crema fina sin grumos, rectificar de sal y reservar en la nevera hasta que esté fría. Mientras cocer los mejillones al vapor y dejarlos enfriar también..
3. Servir la crema en plato hondo, decorar con los mejillones y unos garbanzos ( si tenéis una ramíta verde, la ponéis en el centro) , espolvorear con una pizca de curry toda la crema..