Crema fría de vainas de habas frescas.
Puedes cocinar Crema fría de vainas de habas frescas utilizando 7 ingredientes y 5 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Crema fría de vainas de habas frescas
- Prepárate ½ Kg. de vainas tiernas de habas.
- Prepárate 150 gr de troncos y hojas de brécol.
- Prepárate ½ de cebolleta grande.
- Necesitas 100 gr de judías verdes.
- Necesitas ½ vasito de leche desnatada (optativo).
- Necesitas 4 cdas de aceite de girasol.
- Necesitas de sal, pimienta, nuez moscada y clavo, una pizca de cada una.
Crema fría de vainas de habas frescas instrucciones
- Lavamos las vainas y les quitamos las puntas y los hilos laterales. Desgranar y reservar para otra receta..
- Trocear las vainas, lavar y trocear el brécol, las judías y la cebolleta..
- Rehogar en una cacerola con el aceite poniendo primero la cebolleta, luego las vainas, el brécol y, por último, las judías verdes, Condimentar con una pizca de sal y de especias y cubrir con agua caliente..
- Cocer durante unos 30´ o hasta que las vainas estén blandas. Pasar por una batidora o robot de cocina, yo lo hago con la Thermomix, añadir la leche y dejar enfriar..
- Pasar por el chino o colador. Guardar en la nevera. En el momento de servir probar, y si fuese necesario, rectificar de sal..
