Receta: Delicioso Crema fria de puerros y almendras

Crema fria de puerros y almendras.

Puedes cocinar Crema fria de puerros y almendras utilizando 7 ingredientes y 3 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Crema fria de puerros y almendras

1. Necesitas 4 de puerros cortados y limpios, solo la parte blanca.
2. Es 1 de cebolla mediana a quartos.
3. Necesitas 75 g de almemdra molida.
4. Es 1 litro y cuarto de caldo de verdura. Puede ser hecho en casa o del super.
5. Necesitas 3 cucharadas de aceite.
6. Es una pizca de pimienta molida y sal.
7. Necesitas Trocitos de pan frito para acompañar,(opcional) o unas hojitas de perejil..

Crema fria de puerros y almendras paso a paso

1. Ponemos una olla al fuego con las cucharadas de aceite, cuando esté caliente añadimos los puerros y la cebolla, dejamos que cueza unos minutos pero sin que tome color, echamos la almendra molida, removemos un poco,añadimos el caldo, la sal y la pimienta.dejamos cocer unos 30 minutos..
2. Pasado este tiempo lo trituramos con el minipimiper. Se deja enfriar y lo ponemos a la nevera para que quede fresquita y ya se puede servir con los trocitos de pan frito o unas hojitas de perejil..
3. Si se quiere una crema mas fina se puede pasar por el chino, yo no lo hago,ya me gusta la textura que queda..