Crema fría de de zanahoria al coco.
Puedes cocinar Crema fría de de zanahoria al coco utilizando 8 ingredientes y 5 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Crema fría de de zanahoria al coco
- Necesitas 300 gr de zanahorias.
- Necesitas 1 de cebolla.
- Necesitas 1 de puerro.
- Necesitas 1 de patata.
- Prepárate 1 trozo de muy pequeño de jengibre fresco (no os paséis con el jengibre).
- Necesitas 100 ml de leche de coco.
- Necesitas 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta.
- Es unos de tallos de cebollino.
Crema fría de de zanahoria al coco paso a paso
- Pelar la cebolla y cortarla en juliana, limpiar el puerro dejando solo lo blanco y cortar en rodajas.
- Calentar en una cazuela la cucharada de aceite, añadir el puerro y la cebolla y rehogarlos 5 minutos a fuego medio remover a menudo..
- Pelar la patata, lavar y cortar a trocitos, pelar las zanahorias y cortarlas también, incorporar a la cebolla y el puerro,poner el jengibre, salpimentar y añadir agua justo que cubra todas las verduras..
- Hervir a fuego medio durante 20 minutos. Reservar un poco de leche de coco para decorar y agregar el resto. Terminar la cocción,triturar con la batidora, que quede una crema homogénea y pasar por el chino. Dejar enfriar y guardar en la nevera..
- Servir la crema decorada con la leche de coco reservada y espolvorear con el cebollino..
