Crema fría de calabacín, menta y yogur*.
Puedes tener Crema fría de calabacín, menta y yogur* utilizando 11 ingredientes y 5 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Crema fría de calabacín, menta y yogur*
- Es 2 de calabacines.
- Prepárate 1 de cebolla.
- Prepárate 1 de yogur.
- Prepárate 1 diente de ajo.
- Prepárate 700 ml de caldo de verduras o agua.
- Necesitas 1 cucharada de zumo de limón.
- Necesitas 1 ramita de menta fresca.
- Prepárate 1 cucharadita de azúcar.
- Necesitas de Aceite.
- Es de Sal.
- Prepárate de Pimienta.
Crema fría de calabacín, menta y yogur* paso a paso
- Pela la cebolla y pícala. Lava los calabacines, despúntalos, córtalos por la mitad, a lo largo, y después en medias lunas..
- Calienta un poco de aceite en una cazuela, añade la cebolla y sofríela hasta que este tierna, sin dejar que se dore. Incorpora el calabacín y rehogalo 5 minutos, removiendo..
- Salpimienta, vierte el caldo y cuece 25 minutos. Tritura hasta conseguir una crema, sala y guarda en la nevera..
- Lava la ramita de menta, sécala y separa las hojas; pícalas bien menudas. Pela y pica también el diente de ajo. Mezcla los dos ingredientes en el vaso de la batidora, añade el zumo del limón, el azúcar, el yogur, sal y pimienta y tritura hasta lograr una crema homogénea..
- Al servir, reparte la crema de calabacín en los platos y vierte por encima un cordón de la cremita de yogur..
