Cómo Hacer Delicioso Crema fría de Melón y Mango con escamas de Jamón Ibérico

Crema fría de Melón y Mango con escamas de Jamón Ibérico.

Puedes cocinar Crema fría de Melón y Mango con escamas de Jamón Ibérico utilizando 3 ingredientes y 6 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Crema fría de Melón y Mango con escamas de Jamón Ibérico

1. Necesitas de Melón 50%.
2. Es de Mango 50%.
3. Necesitas de Jamón ibérico.

Crema fría de Melón y Mango con escamas de Jamón Ibérico paso a paso

1. Partimos que ya tenemos el mango y el melón enfríados en el refrigerador. Pelamos el mango y lo preparamos para pasar por la turmix o la licuadora, cortándolo en pequeños pedacitos.
2. Cortamos el melón en pequeños trozos y lo pasamos junto al mango para triturar.
3. Procedemos a triturar los ingredientes, debe quedarnos una textura tipo puré de bebés líquido. Podemos utilizar una licuadora o la batidora sí ésta tiene mucha potencia.
4. Una vez obtenemos la textura deseada, reservamos y pasamos a enfriar en refrigerador..
5. Cortamos el jamón íberico en finísimas lonchas, y lo ponemos encima de papel absorbente de cocina. Lo pasamos al micro ondas para que se deshidrate y pierda la grasa. Utilizar jamón que no tenga mucha grasa. El tiempo de cocción dependera del tipo de micro que tengamos y su potencia. Poner primero unos 20 segundos e ir aumentando hasta conseguir un jamón crujiente y exento de grasa. Cuando tengamos el crujiente deseado, con la ayuda de unas tijeras o un cuchillo, lo cortamos en pequeñas escamas.
6. En un vaso de chupito o lo que elijamos añadimos la crema mixta mango&melón que tenemos reservada en el refrigerador y le colocamos como toping las escamas crujientes de jamón íberico, y listo para emplatar.