Receta: Sabroso Arroz 'apaellado' de pulpo y chopitos

Arroz 'apaellado' de pulpo y chopitos.

Puedes tener Arroz 'apaellado' de pulpo y chopitos utilizando 14 ingredientes y 6 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Arroz 'apaellado' de pulpo y chopitos

1. Necesitas 4 rodajas de merluza.
2. Prepárate 6 de chopitos.
3. Necesitas 2 de rejos de pulpo.
4. Es 500 gr de arroz bomba o redondo.
5. Prepárate de Verduras a elección (zanahoria, judías verdes, guisantes..).
6. Necesitas de Azafrán en polvo.
7. Prepárate 200 gr de tomate frito.
8. Necesitas 1 cucharadita de pimentón de La Vera.
9. Necesitas 3 cucharaditas de carne de pimiento choricero.
10. Prepárate 3 dientes de ajo.
11. Necesitas 2 litros de caldo de pescado.
12. Necesitas de Agua.
13. Necesitas de Aceite de oliva.
14. Prepárate de Sal.

Arroz 'apaellado' de pulpo y chopitos paso a paso

1. En una sartén o paellera ponemos un fondo de aceite y sofreímos los dientes de ajo cortados muy pequeños a fuego medio. Cuando haya cogido un tomo dorado, salteamos la merluza cortada en dados y los trozos de chopitos y pulpos..
2. Agregamos las verduras (yo usé una menestra que tenía en el congelador, la cantidad fue a ojo). Ponemos a fuego medio alto para que se evapore algo del líquido que se ha ido generando y dejamos que se cocine unos 5 minutos dando vueltas de vez en cuando..
3. Bajamos a fuego medio y añadimos el tomate frito y la carne de pimiento choricero. Por último, el pimentón de La Vera. Cocinamos otro minuto dando vueltas..
4. Echamos el arroz y removemos bien para que se mezcle con todos los ingredientes. Dejamos que se cocine unos 5 minutos removiendo con frecuencia..
5. Agregamos el caldo, el sobre de azafrán en polvo y rectificamos de sal. Cuando rompa a hervir, dejamos que se cocine a fuego medio. Seguimos las instrucciones del fabricante del arroz, el mío tardó unos 25 minutos en cocinarse..
6. Y listo! Apagamos el fuego, dejamos reposar 5 minutos y servimos. A comerrr!.