Arroz con verduras y mejillones. El arroz se puede cocinar de miles de maneras diferentes y ya sabemos que combinarlo con mejillones siempre es una buena idea. Te proponemos disfrutar de un delicioso arroz con mejillones en salsa verde y el toque de sabor que aportan las verduras. ¡Te chuparás los dedos! Abrimos los mejillones al vapor con un vasito de vino y otro de agua en una cazuela.
Elaboración de la receta de arroz con mejillones: Limpia los mejillones retirando bien las barbas.
Ponlos a cocer en una cazuela con un poco de agua y una pizca de sal hasta que se abran.
Programa completo El cocinero Karlos Arguiñano elabora en su programa de televisión Karlos Arguiñano en tu cocina la receta Arroz caldoso con mejillones.
Puedes tener Arroz con verduras y mejillones utilizando 10 ingredientes y 6 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Arroz con verduras y mejillones
- Necesitas 2 de ajos en láminas.
- Prepárate 1/3 de de pimiento rojo en brunoise.
- Necesitas 200 gramos de judías verdes ya limpias y cortadas.
- Prepárate 1/2 kg de mejillones.
- Prepárate 150 gramos de arroz bomba.
- Es 500 ml de caldo de pescado.
- Prepárate de El caldo que sueltan los mejillones al cocerlos.
- Necesitas 1/2 vaso de vino blanco.
- Es de Pimentón dulce.
- Es 5 de hebras de azafrán.
Retiramos los mejillones de su cáscara y los reservamos. Pelamos la cebolla y los dientes de ajo y los troceamos. Lavamos y cortamos el pimiento rojo en dados y añadimos las verduras El arroz meloso con mejillones es otro ejemplo más de arroz marinero sencillo y rápido de hacer, como ocurre con el. Aprende a preparar Arroz con mejillones con esta rica y fácil receta.
Arroz con verduras y mejillones paso a paso
- Cocemos los mejillones con 2 hojas de laurel y el vino blanco, cuando estén abiertos los sacamos del caldo, reducimos el caldo 5 minutos a fuego medio, le quitamos la concha a los mejillones y los metemos en el caldo..
- En una sartén con aceite rehogamos los ajos picados, el pimiento rojo y las judías verdes unos 10 minutos a fuego medio..
- Añadimos el arroz y el pimentón dulce, le damos unas vueltas unos 2 minutos..
- Añadimos la mitad del caldo de pescado, el azafrán y el caldo con los mejillones a fuego alto 7 minutos..
- Miramos el punto del arroz y la jugosidad que tiene y si hace falta le añadimos más caldo y lo ponemos a fuego medio/bajo hasta que le falten 2 minutos para acabarlo.
- Los 2 últimos minutos le subimos el fuego y listo! Este último paso depende de la humedad que tenga..
Pica finamente las cebolletas, el pimiento y los ajos y pon a dorar en una cazuela con un poco de aceite y sal. Receta de arroz en paella con rape, cigalas y clóchinas o mejillones mediterráneos. Vierte entonces el arroz, el pimentón y el azafrán (y/o colorante), mezcla con las verduras y rehoga un minuto más, finalmente moja con el fumet, reparte el Sirve el arroz con las cigalas y las clóchinas o mejillones. Este arroz con verduras es un plato muy sabroso, ideal para los fines de semana o si os apetece un plato rico y nutritivo. Os sigo desde hace un tiempo, y sólo.
