Arroz con carrillada. Haz una deliciosa receta de arroz caldoso con carrillada. Hoy lo preparamos con una rica carrillada ibérica. En una olla vertemos el aceite de oliva y lo ponemos a calentar.
Un vaso y medio de vino tinto (tempranillo).
EsEsta receta de arroz con carrilladas de cerdo es un plato sencillo y de lujo para compartir, con una carne siempre tierna y melosa. ¿Te apetecen unas carrilladas en salsa de vino tinto?
Ponemos al fuego una olla con agua para empezar a preparar el arroz amarillo con carrillada de cerdo.
Puedes tener Arroz con carrillada utilizando 14 ingredientes y 3 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Arroz con carrillada
- Prepárate 4 de carrilleras de cerdo.
- Prepárate 1/2 de pimiento rojo.
- Prepárate 1/2 de pimiento verde.
- Es 1 de cebolla.
- Prepárate 1 de zanahoria.
- Prepárate 2 dientes de ajo.
- Necesitas 2 cucharadas de tomate frito.
- Es 200 ml de vino blanco.
- Necesitas 1 litro de caldo de pollo.
- Necesitas al gusto de sal.
- Prepárate al gusto de pimienta.
- Prepárate unas hebras de azafrán.
- Necesitas 1 hoja de laurel.
- Es 200 gr de arroz bomba.
No hay un guiso más tradicional y rico que la carrillada en salsa, un plato principal que se hace a fuego lento. Home recetas > carrillada ibérica estofada > carrilladas trufadas con ensalada > carrilladas trufadas con arroz. Añadimos el arroz a la sartén y con fuego medio le damos unas pocas vueltas y seguidamente. En una cacerola plana o sartén, echar aceite de oliva virgen cubriendo todo el fondo y una vez caliente freir las carrillada. תמונה: "Arroz con carrillada". מתוך חוות הדעת: como siempre, nunca. של Restaurante Castilla.
Arroz con carrillada paso a paso
- Cortar en dados la carrillada y salpimentar, rehogarla en una olla durante unos minutos y reservar.
- Cortar la verdurita y pocharla con una hoja de laurel, durante 3 min, añadirle tomate frito 3 minutos, vino dejar evaporar y añadirle caldo de pollo 15 min.
- Triturar el refrito con el caldo y añadir a una sartén, la carne, el arroz y azafrán, dejar unos 20 minutos y listo.
La carrillada o carrillera es un corte de la carne de cerdo y ternera que se obtiene de las partes grasas que se encuentran a ambos lados de la cara, de ahí su nombre, que deriva de carrillo. En esta video receta te voy a enseñar a elaborar un Arroz con carrillada en salsa de forma fácil y sencilla. Nos gustan con arroz en blanco o con puré de patatas y punto. Es una elaboración contundente En Directo al Paladar Tritura todo lo que ha quedado en la olla ya que será la salsa.
