Arroz con rape y gambones, calabaza y espinacas. Este Arroz con rape y gambones, calabaza y espinacas es un plato-fiesta. Son tres elaboraciones, pero muy sencillas todas. De un lado un #arroz con #rape y.
Receta para hacer el arroz a banda con rape y langostinos.
Un arroz para chuparse los dedos.
Si dudas qué pescado cocinar para tu menú, elige el rape, nunca falla.
Puedes cocinar Arroz con rape y gambones, calabaza y espinacas utilizando 22 ingredientes y 15 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Arroz con rape y gambones, calabaza y espinacas
- Es de Para el arroz:.
- Necesitas 400 gr. de arroz redondo.
- Prepárate 2 de colas de rape.
- Necesitas Unos de 16 gambones.
- Es 1 litro de fumet de pescado.
- Necesitas Unas de hebras de azafrán.
- Es 3 dientes de ajo.
- Es 1 de cebolla.
- Prepárate 2 de tomates.
- Es 50 ml. de vino blanco seco.
- Prepárate de Sal marina.
- Prepárate de Aceite de oliva.
- Es de Para la calabaza:.
- Necesitas 200 gr. de calabaza.
- Prepárate 2 ramitas de romero fresco.
- Prepárate de Sal marina.
- Necesitas de Aceite de oliva.
- Prepárate de Pimienta.
- Necesitas 200 gr. de espinacas.
- Necesitas 2 dientes de ajo.
- Prepárate de Para las espinacas.
- Necesitas de Sal marina.
Para este plato, hemos comprado unas colitas de rape, que hemos preparado con gambones y una deliciosa salsa de almendras. La preparación de este meloso arroz con calabaza y espinacas es mucho más fácil de lo que pueda parecer, pero el resultado final es espectacular. Con ingredientes básicos, nos llega esta receta de arroz con huevo y espinacas. Un riquísimo plato muy completo, que prepararemos en un momento.
Arroz con rape y gambones, calabaza y espinacas paso a paso
- Primero hacemos las espinacas. Ponemos a dorar dos dientes de ajo laminados en un poco de aceite de oliva. Y salteamos las espinacas. SI son frescas un par de minutos bastará. Si son congeladas, un par o tres de minutos desde que estén completamente descongeladas. Salamos y reservamos.
- Previo al arroz: tomamos un poco de fumet caliente y ponemos a infusionar unas hebras de azafrán.
- Preparamos la calabaza. La cortamos a dados pequeños y la salteamos un minuto a fuego fuerte..
- Bajamos el fuego a medio/bajo, ponemos las dos ramas de romero y tapamos. Dejamos unos diez minutos, removiendo de vez en cuando. Luego espolvoreamos con pimienta y reservamos.
- Y vamos con el arroz: pochamos la cebolla, debidamente salada, en una cazuela con aceite de oliva. Fuego lento y dejamos diez o doce minutos.
- Mientras, ponemos las cabezas y las cáscaras de los gambones en una sartén con un poco de aceite. Añadimos dos o tres dientes de ajo a los que hemos dado un golpe con el cuchillo plano, el vino y dejamos unos diez minutos que vaya soltando jugos. De vez en cuando removemos y aprovechamos para romper las cabezas.
- Cuando la cebolla esté bien pochada, añadimos los tomates cortados muy finamente. Rectificamos de sal y dejamos otros diez minutos más.
- Acto seguido, ponemos las cáscaras y el jugo que han soltado en un vaso batidor. Añadimos un par de cucharones del caldo de pescado.
- Trituramos, colamos y reservamos.
- Cuando el sofrito esté, añadimos el arroz y rehogamos a fuego medio/fuerte un par de minutos.
- Añadimos entonces el caldo de las cabezas y cáscaras (lo colamos de nuevo) y rehogamos un minuto.
- Vertemos el caldo bien caliente, la infusión de azafrán y que empiece a hacerse el arroz.
- Mientras, salamos el rape y los gambones y cortamos el rape en rodajas un poco gruesas.
- A mitad de cocción del arroz, añadimos el rape y los gambones, integramos y dejamos que se haga el arroz hasta el final. Comprobamos de sal por si acaso.
- Y servimos el arroz, con un poco de calabaza y espinacas. En el mismo plato. Y a disfrutar. Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!!.
Bollitos de leche condensada, calabaza y crema de cacao. Borrachitos de ron con crema pastelera. Brochetas de pollo especiadas, con arroz Basmati y anacardos. Brochetas de rape, piña y langostino con jengibre y leche de coco. Quiche de espinacas con masa de hojaldre.
