Arroz con coliflor. ¡Este arroz de coliflor me ha sorprendido gratamente! Hacía tiempo que escuchaba sobre esta receta, pero no me había animado a prepararla. La verdad que queda muy rica.

La coliflor toma consistencia de arroz cuando la rallas o procesas, por lo que es una opción saludable y distinta para servir con tus comidas. En esta ocasión te enseño a prepararla de forma sencilla pero puedes agregar varias especias o hierbas para darle mucho más sabor. Arroz con caramel y coliflor, receta tradicional ibicenca "Esta es una de las recetas más típicas de la gastronomía ibicenca, pero no suele encontrarse en la carta de los restaurantes de la isla porque es un plato que se prepara habitualmente en casa". Puedes tener Arroz con coliflor utilizando 7 ingredientes y 7 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Arroz con coliflor

Es 150 gr de ajos tiernos.
Prepárate 130 gr de arroz.
Prepárate 90 gr de salazón de bacalao desmigado.
Prepárate 150 gr de coliflor.
Es 750 ml de Agua.
Es de Aceite.
Es de Cúrcuma.

Pero todavía nos quedaba una bala en la recámara, este arroz con bacalao y coliflor que parece originario de Valencia -concretamente, de la zona del Cabanyal- y Alicante, pero que del que se han extendido diferentes versiones por muchas zonas de España. Vamos con la receta del arroz de coliflor. Ya veréis como es una receta muy sencilla, pero muy versátil. ¡A disfrutar de las verduras! 😉 Es verdad que la coliflor es una de esas verduras que no despierta pasiones. Y encima si la cueces, te deja toda la casa con un olor insoportable.

Arroz con coliflor paso a paso

Desala previamente el bacalao 2-3 veces en un bol con agua tibia..
Dora los ajetes con una cucharada de aceite..
Posteriormente añade el bacalao y deja que adquiera color..
Añade el agua. Una parte del agua que sea de la última de salazón. Añade, además una pizca de cúrcuma..
Deja que hierva durante 10' para posteriormente agregar la coliflor..
Añade el arroz y deja que se cocine durante 15-16'. Deja reposar durante 2-3'.
¡¡ Sirve y disfruta!!.

Pero hay mil formas de cocinar la coliflor. No se si has visto que esta super de moda el arroz de coliflor, bueno que en realidad no es arroz, es coliflor rallada. Cuando la rallas o procesas toma la consistencia de arroz. La coliflor es una maravilla de verdura, tiene muchísimos beneficios y es muy fácil de trabajar y se adapta a millones de platillos. Hoy les traigo un delicioso arroz de coliflor con pollo.