Arroz con conejo y setas. #arroz con conejo #recetas de setas #arroces. Este arroz con setas es un arroz más bien seco, aunque añadiendo más caldo del que indico podemos conseguir que quede con una textura melosa que también le da un puntito buenísimo. Es uno de los arroces más sencillos porque el sofrito se prepara simplemente con cebolletas, puerro y.
Añadimos al momento la cebolla cortada en cuadritos, un diente.
En primer lugar, se trocea el conejo, se sazona y se rehoga con un poco de aceite a fuego.
Preparación del Arroz con conejo y setas: Lavamos el conejo, lo secamos bien y salpimentamos.
Puedes tener Arroz con conejo y setas utilizando 12 ingredientes y 7 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Arroz con conejo y setas
- Es 1/2 de conejo.
- Prepárate 1/2 de pimiento italiano verde.
- Necesitas 1/2 de cebolleta.
- Es 1 de ajo.
- Prepárate 1 trozo de pimiento rojo.
- Es 1 de tomate maduro.
- Es 1 chorrete de vino blanco o coñac.
- Prepárate 80 gramos de arroz redondo tipo bomba por comensal.
- Necesitas un poco más del doble que el volumen del arroz de caldo de pollo o agua con media pastilla de caldo.
- Es 200 gramos de setas.
- Necesitas 2 de alcachofas.
- Es unas de hebras de azafrán o colorante.
Un una cazuela ponemos un poco de aceite y freímos el Ponemos el conejo a la cazuela removemos unos minutos para que se integre con el sofrito y las setas y añadimos el arroz, cuando esté. En época de setas, aprovecha para preparar este suculento arroz. En una cazuela con aceite de oliva, hacemos un sofrito con la cebolla, los pimientos y los dientes de ajo, todo muy picado. Añadir el caldo, el ramillete y cocer hasta que el conejo esté tierno.
Arroz con conejo y setas instrucciones
- Cortamos el conejo en trozos. Salpimentar, podemos adobarlo con ajo y un poco de romero durante una hora..
- Partimos la verdura y las setas en tozos pequeños.
- Limpiamos las alcachofas de sus hojas exteriores dejando solo el corazón, que los partiremos en cuartos, aprovechamos para eliminar los pelillos. Para que no se ennegrezca poner dentro de un recipiente con agua, chorrito de limón y unas ramas de perejil..
- En una olla con cuatro cucharadas de aceite sofreímos a fuego medio-alto el conejo, bajamos el fuego, añadimos la cebolla y el ajo, que ponchen lentamente con un pellizco de sal, si es necesario añadir un poco más de aceite, los pimientos troceados,, las setas y las alcachofas cortadas, que se hagan unos diez minutos con mimo y, finalmente, el tomate rallado, que evapore el agua que suelta..
- Agregamos un chorrete de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. Vertemos un vaso de agua o caldo y cerramos la olla, que cueza con la válvula subida unos ocho minutos..
- Abrir la olla y pasar el contenido de la olla a una paella donde pondremos también el caldo caliente, aproximadamente un poco más del doble del volumen de arroz, cuando hierva añadimos el arroz, estará cocinando unos 18 minutos, los cinco primeros minutos a fuego medio y los trece restantes a fuego bajo. Sólo se remueve al principio, Para darle un color apetecible ponemos unas hebras de azafrán o un toque de colorante. Si no tenemos caldo añadir media pastilla de caldo al agua de cocción. Probar.
- Pasados los dieciocho minutos retiramos del fuego, tapamos con un trapo limpio de cocina y que repose cinco minutos más..
El arroz con conejo es uno de los arroces clásicos que tenemos en nuestra cocina. En este breve y sencillo vídeo podréis ver Cómo hacer conejo con setas. Esta receta de Arroz con conejo y níscalos puede convertirse en imprescindible en tus menús de otoño, es un plato muy sabroso, reconfortante y nutritivo, además es fácil de hacer. Sigue la receta paso a paso y conquista a tus comensales. Conejo con arroz - ¡Qué buen plato de conejo con arroz y ricas verduritas!
