Pasta alla Norma 5J's.
Puedes tener Pasta alla Norma 5J's utilizando 10 ingredientes y 8 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Pasta alla Norma 5J's
- Necesitas 200 gr. de macarrones.
- Prepárate 1 de berenjena mediana, sin pelar cortadas en rodajas de 1 centímetro.
- Necesitas 90 gr. de jamón serrano, picado en cubitos pequeños.
- Prepárate 1 de cebolla mediana cortada en brunoise.
- Prepárate 3 dientes de ajo, picados en brunoise.
- Necesitas 1 cda. de copos de chile.
- Es 1 lata grande de tomates cortados en cubos y sus jugos.
- Necesitas de hierbas frescas picadas, como albahaca y menta.
- Necesitas de sal y pimienta.
- Es de queso pecorino rallado.
Pasta alla Norma 5J's paso a paso
- Pon una sartén grande a fuego alto y cuando coja calor pincelala con aceite y cocína las berenjenas a la plancha hasta que tomen color voltealas para asegurarte un dorado uniforme por las dos caras. Retira de la sartén, córtalas en cubos y reserva..
- Hierve agua en una olla grande bien salada (1 L. por cada 100 gr.). Agregue la pasta y cocina de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva 1 taza de agua de cocinar la pasta..
- Mientras se cocina la pasta pon aceite en una olla baja grande a fuego medio. Agrega el jamón y cocina revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a dorarse de 2 a 3 minutos. Retirar de la sartén y reservar..
- En la misma olla agrega la cebolla cocina 2 minutos, incorpora los ajos y los copos chile, cocina revolviendo con frecuencia unos 5 minutos..
- Agrega los tomates con sus jugos, salpimienta ligeramente y cocina a fuego lento unos 20 minutos más. Si notas que la salsa queda seca, añade agua de cocer la pasta..
- Pasado este tiempo agrega a la salsa de tomate la berenjenas y los cubitos de jamón, revuelve para combinar..
- Agrega la pasta, el picado de hierbas fresca y mezcla hasta que todo esté bien cubierto con salsa, agrega más agua de cocer pasta si es necesario..
- Sirve el plato acompañado de queso pecorino. ¡Que Aproveche!.
