Verduras con huevo poche. Imagina por un momento un plato bien calentito de sopa de verduras con mucho sabor (¡a verduras por supuesto!) y en el centro un magnífico huevo Todo ello acompañado de un poco de queso cremoso rallado. Cuando hundes la cuchara en el plato rompiendo el huevo, la yema se desparrama. Engrásalos con un poco de aceite, casca un huevo dentro de cada uno y ciérralos formando paquetitos.
En lo que se nos termina de hacer la fritada preparamos y elaboramos los huevos poché.
Cuando tengamos todo elaborado, repartimos un par de cucharadas de pisto en cada plato y encima un huevo poché.
Si aún no sabes cómo hacer huevos poché, en RecetasGratis te lo explicamos con esta receta de sopa de cebolla con huevo Reunimos todos los ingredientes para preparar la sopa de cebolla con huevo poché.
Puedes cocinar Verduras con huevo poche utilizando 9 ingredientes y 5 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Verduras con huevo poche
- Prepárate 1 de coliflor pequeña.
- Necesitas 1 de brócoli mediano.
- Es 300 de gr.de vainas verdes.
- Necesitas de Para el puré de patata.
- Es 3 de patatas medianas.
- Prepárate 1 cuchara de mantequilla.
- Es 250 ml de leche.
- Necesitas al gusto de Sal, pimienta y pimentón.
- Es 1 de huevo por persona.
Añadimos el caldo de verduras a la olla donde hemos sofrito las cebollas y el ajo. Se trata de un pisto de verduras acompañado de unos huevos poché. En verano, el consumo de verduras se dispara. Para hacer que el plato sea aún más completo, lo acompañaremos de unos huevos poché que coceremos al vapor en el recipiente varoma mientras se hace en el vaso nuestro.
Verduras con huevo poche paso a paso
- Lavamos las verduras.cortamos el tallo del brócoli y la coliflor.Las partimos en trozos pequeños, las vainas quitamos los hilos laterales, las partimos por la mitad.cocemos las verduras en tres cazuelas diferentes hasta que estén tiernas..
- Si las verduras ya están cocidas, mirar punto de sal, las sacamos, las reservamos en una fuente juntas..
- Pelamos las patatas las troceamos y las cocemos en agua, cuando estén tiernas, las machacamos con un tenedor, añadimos la mantequilla al gusto, la sal y pimienta negra molida, echamos la leche poco a poco hasta conseguir la textura que deseemos, más espeso o clarito, este último es el utilizado por mi.Si queréis más finura pasarlo 3 minutos por la batidora..
- Para el huevo poche. Cogemos una taza de boca ancha, colocamos un trozo de film de plástico encima de la boca de la taza, empujamos hacia dentro y lo untamos con aceite, así no se nos pegara el huevo que echamos encima con un poco de sal, lo cocemos en agua, cuando hierva el agua los introducimos 3 minutos.
- Colocaremos en el fondo del plato un cazo de puré de patata, seguido las verduras con un chorreton de aceite de oliva, encima el huevo poche, espolvoreamos con pimentón dulce..
Y al mezclar el huevo con el pisto de verduras la mezcla es alucinante mmm. El pisto de verduras es muy versátil. Poco antes de que la verdura esté lista comienza a preparar las huevos poché: Para ello coloca papel film en una taza y úntalo con aceite de oliva virgen extra. Rompe el huevo dentro, con cuidado, y salpiméntalo. Recoge las puntas del papel film para crear un paquetito que atarás bien fuerte con hilo.
