Verduras a la parrilla con aceto balsámico, ajos y perejil.
Puedes tener Verduras a la parrilla con aceto balsámico, ajos y perejil utilizando 10 ingredientes y 4 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Verduras a la parrilla con aceto balsámico, ajos y perejil
- Prepárate 1 de berenjena mediana.
- Necesitas 1 de calabacín mediano.
- Necesitas 3 de cebollas frescas pequeñas.
- Es 1 de pimientos verde para asar.
- Prepárate 1 de pimientos rojo para asar.
- Es 1 de pimiento amarillo para asar.
- Necesitas 1 cucharada sopera de perejil fresco picado muy fino.
- Prepárate 15 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
- Es 3 cucharadas soperas de aceto balsámico de módena.
- Necesitas de Sal fina Marina la necesaria.
Verduras a la parrilla con aceto balsámico, ajos y perejil instrucciones
- En primer lugar, le quitamos las semillas a los pimientos y los cortamos en tiras gruesas y los colocamos en una rejilla del horno. Cortamos las cebollitas en tres tiras y las colocamos al lado de los pimientos. Cogemos otra rejilla del horno y colocamos el calabacín en rodajas gruesas y la berenjena cortada de igual manera que el calabacín. Seguidamente, espolvoreamos con sal fina Marina con generosidad por todos los lados..
- Con el horno ya precalentado a 200°C, metemos las dos rejillas y dejamos hornear durante cuarenta y cinco minutos. En los primeros treinta minutos, ponemos la bandeja de los pimientos arriba y las del calabacín y las berenjenas debajo. Pasados los treinta minutos, abrimos el horno y con mucho cuidado de no quemarnos, cambiamos las rejillas de posición, poniendo las del calabacín arriba y las de pimientos abajo y dejamos que se complete el tiempo de horneado..
- Mientras tanto, cogemos los dos dientes de ajos, lo picamos lo más fino posible y los ponemos en una cococtee o tacita y le añadimos la cucharilla de perejil fresco picado muy fino, el aceite de oliva y el aceto balsámico de módena, una pizca y Mezclamos bien para que liguen el aceite y el aceto balsámico de módena y reservamos..
- Pasados los cuarenta y cinco minutos, retiramos las rejillas del horno y con unas pinzas, retiramos las verduras y las colocamos en una fuente grande para servir. Por último, le añadimos la vinagreta que acabamos de preparar por encima de las verduras y listo para disfrutar..
