Receta: Perfecto Guiso de aguja de ternera con pasta

Guiso de aguja de ternera con pasta.

Puedes cocinar Guiso de aguja de ternera con pasta utilizando 12 ingredientes y 5 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Guiso de aguja de ternera con pasta

1. Es 250 g de de carne de aguja.
2. Prepárate 60 g de de pasta, yo usé codillos.
3. Prepárate 1 de cebolla.
4. Prepárate 1 de pimiento verde pequeño.
5. Prepárate 1 de pimiento amarillo pequeño.
6. Necesitas 2 de zanahorias pequeñas.
7. Es 100 g de tomate frito.
8. Necesitas 1 cucharadita de ajo en polvo.
9. Necesitas 1 hoja de laurel (opcional).
10. Necesitas 500 ml de caldo de carne.
11. Necesitas de Sal y pimienta negra.
12. Prepárate de Aceite de oliva.

Guiso de aguja de ternera con pasta paso a paso

1. Agrupamos todos los ingredientes. Troceamos en brunoise la cebolla y en dados la carne. Picamos en cuadraditos los pimientos. Pelamos y cortamos en rodajas las zanahorias..
2. En una cazuela echamos un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente incorporamos la cebolla, el ajo en polvo y un poquito de sal, dejamos pochar a fuego medio 10 minutos. Agregamos los pimientos y cocinamos 5 minutos. Añadimos las zanahorias y cocinamos otros 5 minutos más..
3. Incorporamos la carne y la salteamos a fuego medio-alto un par de minutos. Agregamos el tomate frito, removemos y añadimos la hoja de laurel. Cocinamos a fuego medio unos 5 minutos..
4. Vertemos el vino tinto y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Cubrimos todo con el caldo de carne y cocinamos a fuego medio unos 20 minutos. Añadimos la pasta y cocinamos todo junto a fuego medio-alto aproximadamente 12 minutos o hasta que la pasta esté a nuestro gusto..
5. Ya tenemos nuestro guiso listo para emplatar y comer. Un buen trozo de pan para la salsa y una copita de vino tinto le va que ni pintado. Espero que os guste..